Haz clic en la imagen para ampliarla
EL PAN
atlas ilustrado
EAN 9788467745658
Pes 1779
Pàgines 256
Tamany 235mm X 270mm
SENSE ESTOC: ¡ Consulteu disponibilitat per aquest producte !
17,95 €
En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, nociones sobre las diversas clases de harinas y l
info
En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, nociones sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre, la fermentación y el pan artesanal, así como un capítulo dedicado a cómo se hace el pan en casa. Un último capítulo se dedica a los panes amparados por una I.G.P. y a otros panes tradicionales o de moderna concepción que se elaboran en nuestro país.
